Tomates,
Frijoles, Pimiento, Cacao y El algodón
El tomate, los frijoles y el pimiento, también
revolucionaron la dieta de los europeos y asiáticos y se debe agregar el cacao,
entre los productos que han contribuido a transformar la agricultura, la
gastronomía, y la economía del mundo entero.
Pero estas plantas
no fueron conocidas por el Almirante o al menos no se tiene conocimiento
de que las haya conocido.
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El algodón no era
novedad pero si por la variedad de tipos y subespecies.
El 13 de Octubre escribe:
"El algodón crece
es esta isla"
El 6 de Noviembre:
"vieron mucha cantidad de
algodón crudo, hilado y elaborado y estimaron que en una sola
casa había recogido más de quinientas arrobas (11.502
kilogramos)
"tiene la capsula muy grande
y es bastante fino"
El algodón dio lugar a la
invención de la máquina y todos los grandes adelantos que se derivaron de esto,
todos en el siglo XVIII
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